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護眼,記得葉黃素搭配玉米黃素

26 Nov, 2020 知識大補給
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嗨~大家好,我是👩‍⚕營養師張郁靖
大家都知道護眼需要葉黃素,但除了葉黃素,你知道還需要搭配一個小幫手嗎❓
 
🧡葉黃素搭配玉米黃素,好夥伴不可分離!
眾所皆知的葉黃素,都知道用來保養眼睛,
但別忽略了它的好朋友-玉米黃素!
人體眼睛的黃斑部,含有大量的玉米黃素和葉黃素。
玉米黃素跟葉黃素都可以把存在於眼球視網膜黃斑部與水晶體中的自由基捕捉起來,降低視網膜在吸收光線時的氧化傷害以及自由基對水晶體的損害,還可以維持眼睛良好的血液循環,防止視網膜病變等的眼睛疾病。
美國國家衛生研究院研究發現,玉米黃素及葉黃素的搭配,對於眼睛的好處勝過於β-胡蘿蔔素,而且更能有效降低黃斑部病變發生率唷!
(資料來源:National eye Intitute, AREDS/AREDS2 Clinical Trials)
 
🧡葉黃素與玉米黃素要從什麼食物獲得?
食品中含有葉黃素及玉米黃素,都可以做選擇。
若要從食物中取得葉黃素及玉米黃素,可以從這些以下這些食物中獲得哦~
✅蔬菜類:菠菜、地瓜葉、青花菜等深綠色蔬菜、黃椒紅椒
✅全榖雜糧類:南瓜、玉米等
✅豆魚蛋肉類:雞蛋(雞蛋是本身就含脂質,所以生物利用率本來就很高哦~)
✅堅果類:開心果
 
 
上述的食物建議與油脂一起搭配食用,以利葉黃素及玉米黃素吸收哦~
但避免煎炸烹調,以免營養素都被破壞掉了哦❗
從今開始護眼,守護眼睛更健康❗
 
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