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魚油V.S藻油,葷的素的差在哪?

17 Nov, 2020 知識大補給
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嗨~大家好,我是👩‍⚕營養師 張郁靖,那天我被問了一個問題:
「營養師~魚油很紅,但另外一個藻油的也很紅耶!那是什麼油❓
所以呢~我就要來跟大家分享一下藻油了❗
 
🌟藻油的小簡介
藻油是由藻類萃取而成,藻油大多來自於養殖的微藻,
因藻油富含ω-3脂肪酸,所以現今對它有一個稱呼,
叫做「素食者的魚油」。
 
🌟藻油與魚油的差別、藻油的應用
魚油的ω-3脂肪酸富含EPA和DHA,所以不管在抗發炎、預防血栓、
腦部發育等功效都一起顧到,而藻油的ω-3脂肪酸的富含的是DHA多,EPA的部分是幾乎不含哦❗
什麼❓不含EPA!那吃藻油要幹嘛❓❓
 
也別小看它❗藻油好處也多多❗
既然藻油富含DHA,我們先來說明DHA的功能~
在一些研究中都有提到DHA可以:
1. 改善認知退化及預防失智症
2. 幫助胎兒腦部發展
3. 保護腦神經
4. 降低憂鬱症發生
5. 輔助癌症治療
(資料來源:Marcus O. W. Grimm et al., Omega-3 fatty acids, lipids, and apoE lipidation in Alzheimer’s disease: a rationale for multi-nutrient dementia prevention. 2017 Nov; 58(11): 2083–2101.、Emily Oken, MD, MPH. Fish consumption and marine omega-3 fatty acid supplementation in pregnancy. Literature review current through: Oct 2020.、Eun Ah Song et al., Docosahexaenoic Acid Induces Oxidative DNA Damage and Apoptosis, and Enhances the Chemosensitivity of Cancer Cells
. 2016 Aug; 17(8): 1257)
 
所以富含DHA的藻油,它的功能當然就有這些了~
但最後還是要強調一下,畢竟藻油幾乎不含EPA,一般人如果有像是心血管保健、抗發炎等保健需求,建議選擇魚油較合適唷~
 
 
 
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