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都說魚油很重要,到底多重要?

05 Nov, 2020 知識大補給
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嗨~大家好,我是營養師張郁靖,同時也是國家糖尿病與腎臟病的合格衛教人員
魚油在近幾年已逐步開始被重視,很多資訊都在推廣魚油相關的保健,
為什麼現在這麼重視魚油呢❓讓我來告訴你:
 
🐟因為ω-3和ω-6脂肪酸不平衡!
ω-6與ω-3脂肪酸都是不飽和脂肪酸,ω-6脂肪酸存在大部分的植物油裡,而ω-3脂肪酸在深海魚類含量最多。
ω-6及ω-3 在人體裡,都是生理機能調節很棒的能力者
(P.S 因政府法規規定,不能宣稱療效,想知道ω-6與ω-3脂肪酸在人體的生理機能功能,請與我們聯絡)
 
👍ω-6與ω-3脂肪酸攝取比例應為1:1👍
但現今的飲食型態,加上現代人鮮少吃魚類來源,
現在ω-6脂肪酸與ω-3脂肪酸攝取比例已經來到20:1❗
(資料來源:Artemis P. Simopoulos. The Importance of the Omega-6/Omega-3 Fatty Acid Ratio in Cardiovascular Disease and Other Chronic Diseases. Experimental Biology and Medicine 2008, 233:674-688.)
 
🐟ω-6脂肪酸吃多引起的問題
ω-6脂肪酸與ω-3脂肪酸,在平衡的狀態時,體內的生理機能機制也時平衡的
但是,比例失衡的時候,生理機能也更著失衡
原本不該有的健康問題就發生了!
(資料來源:Artemis P. Simopoulos. The Importance of the Omega-6/Omega-3 Fatty Acid Ratio in Cardiovascular Disease and Other Chronic Diseases. Experimental Biology and Medicine 2008, 233:674-688.)
 
🐟吃魚補充魚油,道理一樣嗎?
深海魚如:鮭魚、鮪魚等都有豐富的ω-3脂肪酸,
如果每天都有固定吃到,其實也可以補充得到ω-3脂肪酸,
但當今海洋污染的情況嚴重,吃深海魚的風險就是重金屬汙染的問題。在想要補充魚油的同時,也可能把致病毒素一起吃進來了!
總結:魚油很重要❗很重要❗很重要❗
脂肪酸比例要平衡,就從現在開始改變吧!
 
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