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有在關注低GI飲食系列貼文的水水們
，
，請給自己一個愛的鼓勵吧
！
！不論妳是否準備好開始進行體態控制管理，
至少已踏出關鍵第一步~
讓我們來看看如何執行低GI飲食吧
！
！低GI飲食顧名思義就是要選擇低升糖指數
（Glycemic index，簡稱GI）的食物，
而升糖指數（GI）為測試食物吃下後，
致使血液中血糖上升的指數，
目前依指數高低可分成三類：
（越高GI的食物，吃下後血糖波動越劇）
高GI食物：GI值＞70的食物，如麵包、南瓜。
中GI食物：55＜GI值＜70的食物，如米粉、糙米飯。
低GI食物：GI值＜55的食物，如雜糧麵包、蘋果。（參考來源：衛福部國民健康署、董事基金會食品營養組）
對照的同時須注意！
食物的烹調法和熟成度也會影響GI值：
烹調法–如飯烹調的越久、煮得越爛，GI值也就越高。熟成度–水果在逐漸成熟的過程中，GI值會越來越高，如半熟青綠香蕉→爛熟黑黃香蕉。
了解各種食物GI值及影響的因素後，
就可運用在生活中，一起來低GI吧！
想更加了解GI升糖指數嗎？
後續將與大家分享「低GI飲食迷思破解」，
有興趣的水水們請持續關注唷！
我是
營養師 子瑄，我們下次見~
營養師 子瑄，我們下次見~留言+1或至Line索取食物升糖指數資料
